시금치 요리 | 크림 스피니치 레시피 | 크림 시금치 집에서 만들어보기

피터 루거 스테이크 하우스의 크림 스피니치(Creamed Spinach)는 부드럽고 진한 맛으로 유명한 스테이크 사이드 메뉴입니다. 이를 기반으로 한국에서 시금치를 사서 비슷하게 만들 수 있는 레시피를 소개합니다.
남는 시금치를 활용하기 좋은 레시피입니다

피터루거 스테이크와 크림스피니치

크림 스피니치 레시피

아래 레시피는 피터 루거 스타일을 참고하여 한국에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 조리할 수 있도록 변형한 것입니다.

재료

- 시금치: 200g (생 시금치 또는 냉동 시금치 가능)
- 버터: 2 큰술
- 양파: 1/2개 (다진 것)
- 마늘: 2쪽 (다진 것)
- 밀가루: 1 큰술
- 우유: 3/4컵
- 생크림: 1/4컵 (또는 휘핑크림 대체 가능)
- 크림치즈: 1 큰술
- 파마산 치즈: 2 큰술 (갈아서 준비)
- 넛맥 가루: 약간 (선택사항)
- 소금, 후추: 적당량


만드는 방법

1. 시금치 준비
   - 생 시금치를 사용할 경우, 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 제거하고 잘게 다집니다.  
   - 냉동 시금치를 사용할 경우, 해동 후 물기를 꼭 짜서 준비합니다.

2. 소스 만들기
   - 팬에 버터를 녹이고 다진 양파와 마늘을 넣어 투명해질 때까지 볶습니다.  
   - 밀가루를 넣고 약 1분간 더 볶아 밀가루 맛을 없앱니다.

3. 크림 소스 완성
   - 우유와 생크림을 천천히 부으면서 잘 저어줍니다.  
   - 꾸덕해질 때까지 끓인 후 크림치즈와 파마산 치즈를 넣고 녹을 때까지 섞습니다.  
   - 넛맥 가루와 소금, 후추로 간을 맞춥니다.

4. 시금치 추가
   - 준비된 시금치를 소스에 넣고 잘 섞어줍니다.  
   - 약한 불에서 조금 더 끓여 모든 재료가 잘 어우러지도록 합니다.

5. 완성 및 서빙
   - 완성된 크림 스피니치를 따뜻하게 서빙합니다. 스테이크와 함께 곁들이면 더욱 좋습니다.

팁

- 넛맥 가루는 크림 스피니치의 풍미를 살려주지만, 없으면 생략해도 괜찮습니다.
- 생크림 대신 우유만 사용할 경우, 소스가 묽어질 수 있으니 밀가루 양을 약간 늘려주세요.
- 파마산 치즈 외에도 체다 치즈나 모짜렐라 치즈를 추가하면 더 고소한 맛을 낼 수 있습니다[1][2][6].

시금치 요리 활용 성공!!

이 레시피로 집에서도 고급스러운 스테이크 하우스 느낌의 크림 스피니치를 즐겨보세요!


출처
[1] Creamed Spinach - Sip and Feast https://www.sipandfeast.com/creamed-spinach/
[2] 크림스피니치 힘이 솟는 스테이크 사이드 메뉴 - 만개의레시피 https://www.10000recipe.com/recipe/6875146
[3] [크림 시금치] 스테이크가 생각난다구요? 그럼 사이드로 ... - YouTube https://www.youtube.com/watch?v=149HH2zQDPc
[4] The Best Steakhouse Creamed Spinach Recipe for Two https://aflavorjournal.com/steakhouse-creamed-spinach/
[5] 스테이크 사이드로 좋은 '크림 스피니치' 만들기 - 네이버 블로그 https://blog.naver.com/chez_sophie/221435815487
[6] Steakhouse Creamed Spinach (Just Like the Original) - Umami Girl https://umamigirl.com/steakhouse-creamed-spinach/
[7] Steakhouse Creamed Spinach - There's Food at Home https://thereisfoodathome.com/recipes/steakhouse-creamed-spinach/
[8] 뉴욕맛집:) 피터루거 브루클린 스테이크 맛집!!! - Naver Blog https://blog.naver.com/daya0924/221265395970
[9] The Only Creamed Spinach Recipe You'll Ever Need | HuffPost Life https://www.huffpost.com/entry/creamed-spinach-recipe_n_4911268
[10] 뉴욕맛집 겉바속촉 스테이크의 정석 피터루거 스테이크 미리 예약해서 ... https://www.instagram.com/hey1_kitchen/reel/C7DRoBVPzhN/
[11] Peter Luger Creamed Spinach Recipetext=that Much Seasoning ... https://www.tiktok.com/discover/peter-luger-creamed-spinach-recipetext=that-much-seasoning-melt-butter-and-add-onion-and-garlicthen-add-cheese-and-mix
[12] Restaurant - : ESSEN https://womansense.co.kr/essen/restaurant/view/445
[13] How to Make Peter Lugers Creamed Spinach | TikTok https://www.tiktok.com/discover/how-to-make-peter-lugers-creamed-spinach
[14] 뉴욕 스테이크하우스 Smith & Wollensky(스미스 앤 월렌스키) 후기 https://myplaces.tistory.com/entry/%EB%89%B4%EC%9A%95-%EC%8A%A4%ED%85%8C%EC%9D%B4%ED%81%AC%ED%95%98%EC%9A%B0%EC%8A%A4-Smith-Wollensky%EC%8A%A4%EB%AF%B8%EC%8A%A4-%EC%95%A4-%EC%9B%94%EB%A0%8C%EC%8A%A4%ED%82%A4-%ED%9B%84%EA%B8%B0
[15] Peter Luger Steakhouse Creamed Spinach Recipe - Pinterest https://www.pinterest.com/pin/peter-luger-steakhouse-creamed-spinach-recipe-a-classic-steakhouse-side-dish--58124651436325440/
[16] [Smith & Wollensky vs Peter Luger] - 정통 뉴욕 스테이크 비교! 오늘 ... https://www.instagram.com/hey1_kitchen/p/DF88CFPzEci/?locale=zh_CN
[17] Peter Luger Steakhouse Creamed Spinach Recipe - Pinterest https://it.pinterest.com/pin/58124651436325439/
[18] 여행질문 - MissyUSA https://mobile.missyusa.com/mainpage/boards/board_read.asp?id=town11&page=30&category=0&key_field=&mypost=0&key_word=&idx=7708396&step=1&level=0
[19] Steakhouse Creamed Spinach - Season & Thyme https://seasonandthyme.com/garlic-butter-sauteed-spinach/
[20] 지금까지 경험해보지 못한 미식의 세계, 스테이크 맛집 BEST5 https://view.nate.com/travel/view/125216/
[21] 시금치 버터 생크림 볶음+스테이크 만드는법 - 네이버 블로그 https://blog.naver.com/tina-soulfood/221972381951
[22] 크림 시금치(Creamed Spinach/스테이크 사이드 메뉴) - 네이버 블로그 https://blog.naver.com/marian0/222152866470
[23] 시금치크림파스타 근사한 주말요리! - 만개의레시피 https://www.10000recipe.com/recipe/6932291
[24] [성시경 레시피] 시금치의 변신은 무죄!! 연어 크림 스피니치 - YouTube https://www.youtube.com/watch?v=fMxlGMX47N0
[25] 클래식한 스테이크 사이드 크림 시금치 만들기 - YouTube https://www.youtube.com/watch?v=YLCwaU7RJdI
[26] 시금치 크림파스타를 맛있게 먹는 저만의 비법소스 공개합니다 ... https://www.instagram.com/minieco_/reel/DDMnja9ywsW/
[27] (시금치크림파스타) 이게 끝?! 초간단 소스 공개! MBN 211219 방송 https://www.youtube.com/watch?v=0FeZzG4rOuo
[28] 스테이크 사이드로 딱 좋은 크림스피니치 초간단 레시피 #시금치요리 ... https://www.youtube.com/watch?v=5kWibtjSVTE
[29] 친환경 설성한우와 피터루거 스테이크소스로 만든 찹스테이크 https://www.10000recipe.com/recipe/6888205
[30] 시금치가 남아돌 때 스테이크에 곁들이는 존맛 크림 스피니치(쉬움) https://cafe.daum.net/subdued20club/WI6v/6954?svc=topRank
[31] 스테이크 가니쉬는 이거 하나로 끝입니다. 크림스피니치 레시피 https://chef-choice.tistory.com/514
[32] 크림 스피니치 - creamed spinach - 네이버 블로그 https://blog.naver.com/gigibeyon/221265340801
[33] 부드러운 크림에 담백한 연어 크림스피니치 만들기 레시피 https://www.10000recipe.com/recipe/6995698
[34] 손쉽게 만들 수 있는 생선요리 3편ㅣ크림 시금치   - YouTube https://www.youtube.com/watch?v=ZNbkOKxlsmE
[35] [Eng] 뉴욕 피터루거 스테이크 레시피 / 티본스테이크 굽기 ... - YouTube https://www.youtube.com/watch?v=1_Oim6a4chg
[36] 시금치크림파스타 (신효섭 레시피) MBN 211219 방송 - YouTube https://www.youtube.com/watch?v=NIS_4XHJ2Fg
[37] 크림 시금치 파스타 레시피 - 스윗정보 https://allblack01.tistory.com/18