반응형
옹심이요리법
-
옹심이 역사 유래 요리방법 | 동해맛집 고향의맛손칼국수감자옹심이 | 김하늘 삼시세끼 옹심이맛집 & 카페 2025. 1. 4. 09:40
옹심이는 강원도의 대표적인 향토 음식으로, 최근 TV 프로그램 '삼시세끼'에서 배우 김하늘이 요리하면서 더욱 주목받게 되었습니다. 이 전통 음식의 역사, 지역성, 조리법, 그리고 맛에 대해 자세히 알아보겠습니다.옹심이의 역사와 유래옹심이의 역사는 강원도 지역의 지리적, 기후적 특성과 밀접하게 연관되어 있습니다. 강원도는 산악 지형이 많아 벼농사에 적합하지 않은 환경이었고, 대신 감자 재배에 유리한 조건을 갖추고 있었습니다[1][4].한국에서 감자 재배의 역사는 19세기 초반으로 거슬러 올라갑니다. 1824년과 1825년 사이에 함경도 지역을 통해 감자가 한국에 들어온 것으로 기록되어 있습니다[7]. 이후 1832년에는 전라북도 해안에 정박한 영국 상선의 선교사가 씨감자를 나눠주며 재배 방법을 전수했다는 ..