이장우 호두과자 | 부창제과 | 배우 이장우의 부창제과 K-디저트 사업 | 나혼자산다 호두과자

부창제과: 이장우와 FG의 K-디저트 혁신 스토리

부창제과는 최근 대한민국 디저트 시장에서 가장 뜨거운 브랜드 중 하나로, 전통 호두과자를 현대적으로 재해석해 폭발적인 인기를 끌고 있다. 특히 배우 이장우와 푸드콘텐츠기업 FG가 손잡고 브랜드를 부활시키면서, 단순한 제과점이 아닌 ‘K-디저트’의 글로벌화를 이끄는 선두주자로 주목받고 있다. 아래에서는 부창제과의 역사, 성공 요인, 사업 전략, 브랜드 스토리, 그리고 미래 비전에 대해 심층적으로 분석한다.

1. 브랜드의 기원과 부활

- 역사적 배경
  부창제과는 약 60년 전 경북 경주에서 호두과자와 옛날 빵을 팔던 제과점으로 시작했다. 1990년대에 문을 닫았으나, 창업주의 외손자인 이경원 FG 대표와 배우 이장우가 30년 만에 브랜드를 부활시켰다. 매장 곳곳에는 옛 부창제과의 사진과 포스터가 전시되어 있어, 과거와 현재를 잇는 감성적 스토리텔링이 브랜드의 정체성을 강화한다[1][3][6].

- 브랜드 부활의 주역
  이장우는 단순히 모델로만 참여한 것이 아니라, 제품 개발과 사업 기획 전반에 적극적으로 관여했다. 반죽, 앙금 제조 등 핵심 공정에도 아이디어를 내며 브랜드의 차별화에 기여했다[2][3].

2. 폭발적 성장과 시장 반응

- 판매 실적
  부창제과는 2023년 10월 첫 매장 오픈 이후 단 6개월 만에 누적 1억 개의 호두과자를 판매하는 기록을 세웠다. 신세계백화점 강남점, 대구점 등 주요 매장에서는 오픈 직후 2시간 대기줄이 생길 정도로 인기를 끌었고, 대구점에서는 한 달 만에 100만 개가 팔렸다[4][6][7].

- 주요 메뉴와 차별화
  대표 메뉴인 ‘우유니 소금 호두과자’와 ‘센베이 아이스께끼’ 등은 전통 호두과자에 현대적 감각을 더해 소비자들의 호기심과 입맛을 동시에 사로잡았다. 대전 신세계백화점 5호점에서는 ‘초당옥수수 호두과자’ 등 신메뉴도 선보이며 메뉴 혁신을 이어가고 있다[1][5].

- 브랜드 스토리의 힘
  단순한 맛의 차별화뿐 아니라, ‘잊혀진 전통 제과점의 부활’이라는 감성적 스토리텔링이 소비자들의 공감과 충성도를 높였다. 매장 인테리어와 패키지 디자인도 레트로 감성을 강조해 MZ세대의 취향을 저격했다[4][6].

3. 사업 구조와 성장 전략

- FG와의 협업
  부창제과는 푸드콘텐츠기업 FG와의 협업을 통해 기획, 생산, 유통, 마케팅 등 전 과정을 체계적으로 관리한다. FG는 KBS 예능 ‘팝업상륙작전’ 등 미디어와의 연계를 통해 브랜드 인지도를 빠르게 확장했다[1][2][7].

- 유통망 확장
  서울, 대구, 수원, 부산 등 전국 주요 도시의 신세계백화점에 입점하며 프리미엄 유통망을 구축했다. 2025년 상반기 내 10개 안팎의 지점 확장을 목표로 하고 있다[2][3][6].

- 해외 진출
  일본 닛케이신문 등 외신에서도 부창제과를 집중 조명하며, 일본 주요 백화점 입점 및 현지 라이프스타일 기업과의 협업이 예정되어 있다. 중장기적으로 미국, 베트남 등 글로벌 시장 진출도 추진 중이다[1][4][5][6].

4. 경쟁 환경과 차별화 포인트

| 구분         | 부창제과                           | 성심당 등 기존 강자              
| 브랜드 스토리 | 60년 전통의 부활, 연예인 참여      | 지역 기반의 오랜 명성              |
| 메뉴 혁신     | 우유니 소금, 초당옥수수 등 이색 메뉴| 전통 호두과자, 빵류                |
| 마케팅        | 예능·SNS·레트로 감성 적극 활용     | 지역 커뮤니티 중심                 |
| 확장 전략     | 전국 백화점·해외 진출              | 지역 중심, 점진적 확장             |
| 고객층        | 전국적, MZ세대·관광객              | 지역민, 전통적 고객                |

- 성심당과의 차별화
  대전은 ‘성심당’이라는 전국구 제과 명가가 있는 곳이지만, 부창제과는 연예인 브랜드 파워, 이색 메뉴, 감성적 스토리텔링, 전국적 유통망, 글로벌 진출 등에서 차별화된 전략을 구사한다. 이는 단순한 지역 경쟁을 넘어 K-디저트의 새로운 표준을 제시하는 시도다[1][2][3].

5. 사회적 가치와 미래 비전

- 지역 상생 및 사회공헌
  부창제과는 경주에 플래그십 스토어와 함께 지역 일자리 창출, 장학기금, 제과학교 설립 등 사회공헌 사업도 검토 중이다. 이는 단순한 수익 창출을 넘어 지역사회와의 상생을 도모하는 장기적 비전의 일환이다[2][3][6][7].

- K-디저트의 세계화
  부창제과는 ‘한국 전통 디저트의 세계화’를 목표로, 일본, 미국, 베트남 등 글로벌 시장에서 K-디저트의 위상을 높이겠다는 포부를 밝히고 있다. 일본 백화점 입점, 현지 기업과의 협업 등은 그 첫걸음이다[1][4][5][6].

6. 성공 요인 종합 분석

- 전통과 현대의 융합
  과거의 전통을 현대적으로 재해석해, 레트로 감성과 트렌디함을 동시에 잡았다.
- 연예인 브랜드 파워
  이장우의 적극적 참여와 미디어 노출이 브랜드 인지도와 신뢰도를 높였다.
- 메뉴 혁신과 품질
  기존 호두과자에서 벗어난 다양한 신메뉴와 고급화 전략이 소비자 만족도를 높였다.
- 공감 스토리텔링
  ‘잊혀진 제과점의 부활’이라는 감성적 내러티브가 소비자와의 정서적 연결고리를 강화했다.
- 공격적 유통·마케팅
  백화점, 예능, SNS 등 다양한 채널을 통한 공격적 마케팅이 빠른 확산을 이끌었다.
- 글로벌 비전
  국내 성공에 안주하지 않고, 해외 시장 진출을 적극 추진하는 미래지향적 전략을 구사한다.

결론

부창제과는 단순한 호두과자 브랜드를 넘어, 전통과 현대, 로컬과 글로벌, 감성과 트렌드를 융합한 K-디저트 혁신의 아이콘으로 자리매김하고 있다. 이장우와 FG의 협업, 감성적 브랜드 스토리, 메뉴 혁신, 공격적 마케팅, 사회공헌과 글로벌 비전이 어우러져, 부창제과는 앞으로도 국내외 디저트 시장에서 독보적 입지를 다질 것으로 전망된다. 대전 ‘성심당’과의 경쟁을 넘어, K-디저트의 세계화를 이끄는 대표 브랜드로 성장할 가능성이 매우 높다[1][2][3][4][5][6][7].




출처
[1] 1억개 팔린 이장우 호두과자 '부창제과', 성심당 본진 대전에 문연다 https://cm.asiae.co.kr/article/2025041419281500071
[2] "수천억 자산가 되나"…1억개 팔린 이장우 호두과자, '성심당 성지' 진출 https://news.nate.com/view/20250415n04506
[3] "설마 수천억 자산가 되나"…이장우 호두과자, 성심당 있는 대전에 문 연다 https://news.nate.com/view/20250415n02626
[4] 한 달 만에 100만개 팔리더니…이장우 호두과자 해외 간다 - 한국경제 https://www.hankyung.com/article/202502053527i
[5] 한달에 1억개 팔린 이장우 호두과자, 부창제과 대전에도 입성 https://www.g-enews.com/article/Industry/2025/04/2025041416454493943fe8821aee_1
[6] '5개월 만에 1억개 팔았다'…대박 난 '이장우 호두과자' 또 일냈다는데 https://www.sedaily.com/NewsView/2GQ7UJ39PW
[7] “한 달 만에 100만개 팔더니”…'이장우 호두과자' 또 사고쳤다 https://biz.heraldcorp.com/article/10439377
[8] '이장우 호두과자' 대구 오픈 3일 만에 10만개 판매 - 조선비즈 https://biz.chosun.com/distribution/food/2024/12/20/MXVPGZP47FG2JPK3I2SCRC77GE/
[9] 이장우 호두과자 부창제과 성공 카레 논란 딛고 이번에는 진짜? https://blog.naver.com/bomod/223793121160?fromRss=true&trackingCode=rss
[10] “4시간 기다렸어요”…이장우, 우동·국밥 이어 '호두과자'도 대박 터졌다 https://m.seoul.co.kr/news/world/2024/10/25/20241025500060
[11] 한달만에 100만개 팔린 이장우 호두과자, 일본으로 간다 - 서울경제 https://www.sedaily.com/NewsView/2GOUOG0NLT
[12] 배우 이장우가 대박 터뜨린 '호두과자' 뭐길래 | 가지뉴스 - Daum https://v.daum.net/v/8Cs1XPCn8h?vfrom_area=recommend
[13] “돈 쓸어 담겠네”…'1억개' 팔린 이장우 호두과자, '성심당 성지' 진출 https://m.seoul.co.kr/news/2025/04/15/20250415500011?cp=seoul
[14] “돈 쓸어 담겠네”…‘1억개’ 팔린 이장우 호두과자, ‘성심당 성지’ 진출 https://m.seoul.co.kr/news/economy/2025/04/15/20250415500011?cp=seoul
[15] “1억개 팔렸다”…4시간 줄서 산다는 '이장우 호두과자', 부산 진출 https://www.mk.co.kr/news/economy/11261665
[16] 2025041419281500071 https://www.asiae.co.kr/article/2025041419281500071
[17] “설마 수천억 자산가 되나”…이장우 호두과자, ‘성심당’ 있는 대전에 문 연다 https://mbiz.heraldcorp.com/article/10465034?kakao_from=mainnews
[18] 우동으로 대박 난 '팜유왕자' 이장우, 디저트 사업 도전 - 매일경제 https://www.mk.co.kr/news/economy/11143791
[19] '이장우 호두과자' 경주 부창제과, 16일 대전신세계에 문연다 https://www.newsis.com/view/NISX20250414_0003137839
[20] ‘1억개’ 팔린 이장우 호두과자, 성심당 있는 대전에 문연다 https://www.insight.co.kr/news/499109
[21] '이장우 호두과자' 경주 부창제과, 16일 대전신세계에 문연다 https://news.nate.com/view/20250414n12260
[22] 이장우의 '부창제과', 대전 신세계에 5호점 오픈…'초당옥수수 호두과자 ... https://www.mmnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=43461
[23] 日 언론도 감탄…외국인 관광객 성지로 뜬 한국 먹거리 https://www.hankyung.com/article/202504039316i
[24] "이젠 K디저트 대표로"…한달 100만개 팔리는 '토종' 호두과자 - 이데일리 https://m.edaily.co.kr/News/ReadM?mediaCodeNo=257&newsId=01817126642073472&kakao_from=mainnews
[25] [PDF] 2009 - 발 간 사 - 대한민국 정책브리핑 https://m.korea.kr/expertWeb/resources/files/data/document_file/2009/2009%20%EB%AC%B8%ED%99%94%EC%9E%AC%EC%97%B0%EA%B0%90.pdf
[26] "이젠 K디저트 대표로"…한달 100만개 팔리는 '토종' 호두과자 - 토스증권 https://tossinvest.com/stocks/A003230/news?symbol-or-stock-code=A003230&contentType=news&contentParams=%7B%22id%22%3A%22edaily_2025022318192500226%22%7D
[27] 호두과자 | 아이스께끼 | 부창제과 5호점이 대전 신세계 Art&Science에 ... https://www.instagram.com/reel/DIaewFjT_qy/
[28] 日 언론도 감탄…외국인 관광객 성지로 뜬 '한국 먹거리' - Daum https://v.daum.net/v/20250409071302952?f=p
[29] “대체 얼마나 맛있길래”…호두과자로 ‘성심당 성지’ 대전 노린다는 이 남자 https://mkbn.mk.co.kr/news/business/11291534
[30] "수천억 자산가 되나"…1억개 팔린 이장우 호두과자, '성심당 성지' 진출 https://m.news.nate.com/view/20250415n04506?mid=m02&list=recent&cpcd=
[31] 한달 1억개 팔린 이장우 호두과자…대전에도 진출 - 이데일리 https://www.edaily.co.kr/News/Read?newsId=03575206642136120&mediaCodeNo=257
[32] 1억개 팔린 이장우 호두과자 '부창제과', 성심당 본진 대전에 문연다 https://cm.asiae.co.kr/ranking-view/20250415/2025041419281500071
[33] '오픈과 동시에 10만개 팔렸다'…4시간 줄 서는 '이장우 호두과자' 2 ... https://www.sedaily.com/NewsView/2DI7WRZOJ6
[34] 한달 10억개 판매 이장우 호두과자 '부창제과', 성심당 본진 대전에 문 ... https://news.nate.com/view/20250414n35431
[35] “이러다 백종원처럼 수천억 자산가?”…'나혼산 이장우' 우동·국밥집 ... https://www.mk.co.kr/news/business/11149166
[36] [단독]한 달 새 100만개 팔린 '이장우 호두과자', 부산 간다 - 이데일리 https://www.edaily.co.kr/News/Read?newsId=01836806642039360&mediaCodeNo=257
[37] “돈 쓸어 담겠네”…'1억개' 팔린 이장우 호두과자, '성심당 성지' 진출 https://v.daum.net/v/20250415081502317?t=m&x_mn=67fd970f4fa491561c8e63da
[38] [단독] 이장우, 디저트 사업 진출…호두과자 브랜드 '부창제과' 오픈 https://www.sedaily.com/NewsView/2DFM6CXXLW
[39] “4시간 기다렸어요”…이장우, 우동·국밥 이어 '호두과자'도 대박 터졌다 https://m.seoul.co.kr/news/economy/2024/10/25/20241025500060
[40] 우동·국밥집 대박 난 이장우, 이번엔 백화점서 호두과자 도전 - 한국경제 https://www.hankyung.com/article/202410218150g
[41] "대체 얼마나 맛있길래"…호두과자로 '성심당 성지' 대전 노린다는 이 남자 https://news.nate.com/view/20250415n11310
[42] 배우 이장우 디저트 사업 진출…호두과자 브랜드 '부창제과' 오픈 http://www.press9.kr/news/articleView.html?idxno=60598
[43] 1억개 팔린 이장우 호두과자 '부창제과', 성심당 본진 대전에 문연다 https://v.daum.net/v/20250414192824908
[44] [르포] '부창제과' 이장우 손 거쳐 재탄생…“4시간 기다렸다” - 아시아경제 https://www.asiae.co.kr/article/2024102216140779956
[45] “4시간 기다렸어요”…이장우, 우동·국밥 이어 '호두과자'도 대박 터졌다 https://seoul.co.kr/news/world/2024/10/25/20241025500060
[46] “설마 수천억 자산가 되나”…이장우 호두과자, '성심당' 있는 대전에 문 ... https://v.daum.net/v/20250415062210568